다양한 요리법

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작성일 2012-06-24 조회수 1827
파일첨부 마멀레이드.JPG
제목
마멀레이드
60 pieces calamansi 칼라만시 60조각
3 cups sugar 설탕 3컵
1 cup water 물 1컵
Rinse the fruits very well (since we are going to use the skin). Remove the tops and slice them across the middle horizontally (along the "equator"). 
과일을 잘 씻겨낸다.(과일의 껍질을 이용하기 때문이다.) 꼭지를 떼어내고 가로로 자른다.(같은 크기로) 
Using a boning knife, remove the seeds from the fruit halves. Coarsely chop the seeded fruit and place in a food processor. Pulse about 10 times, or until the fruit pieces are smaller but not pureed. 
소형 칼을 이용하여 과일 절반의 씨를 제거한다. 씨를 다지고 난후 만능조리기구(식재료를 자르고 섞을 때 쓰는 기구)에 놓는다. 과일이 작아질때까지 진동을 준다 하지만 으깨져서는 안된다.
In a large saucepan over medium heat, combine all the ingredients. Bring to a soft simmer while stirring to dissolve the sugar. Lower the heat and cook for about 15 to 20 minutes, or until the mixture thickens.
중간불에 큰 소스팬을 올려놓고 모든 재료들은 혼합합니다. 설탕이 녹을때까지 저으면서 약하게 끓인다. 불을 약하게 하고 15분에서 20분 또는 혼합물이 걸쭉해질때까지 계속더 요리한다.  
Remove from heat and let cool. Spoon in jars or airtight containers and store in the fridge.
불에서 내려논뒤 식힌다. 스푼을 이요해 병 또는 기밀용기에 넣고 냉장고에 보관한다.  
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